胎内

中条たまご

新潟県胎内市にある農場で鶏の健康に気を配り病気やストレスに注意しながら大切に育てられ、飼料にもこだわり栄養値も考えられた卵です。

雪ひかりポーク　魚沼

ベーコン

美味しい食材の宝庫である魚沼で育てられた豚の中から厳選し、八海山の雪室で熟成させた、作り手のこだわりが詰まったベーコンです。クリスピーに焼き上げてお召し上がりいただけます。

深雪もち豚　魚沼

シポラタソーセージ

雪深い魚沼地方で、越後三山から流れ出す清水と安心・安全な飼料を与えられ、健康的に育てられているのが深雪もち豚です。きめの細かい柔らかさと甘み、コクは、豚肉の理想の美味しさであると評されます。

※塩気のあるフランス伝統の生ソーセージ（シポラタソーセージ）を深雪もち豚で作り上げました。

魚沼

魚沼産コシヒカリ

新潟が誇るお米の生産地「魚沼地区」は、山間地独特の気候のため昼夜の寒暖差が大きく、雪解け水を含む山からの湧き水に恵まれています。このような豊かな自然に育まれた魚沼産コシヒカリは、味、つや、粘りともお米の最高傑作です。

百川味噌　新潟

白造り

大豆１０：米麹１０の割合で、越後味噌ならではの配合で仕込んだ白造り味噌です。大豆を良く煮て皮を取り除くことで白く仕上げます。国産大豆、国産米を使用。酵母が生きているので、風味も豊かなまま本当の味噌の味を味わうことが出来ます。

佐渡乳業　佐渡

佐渡バター

自然豊かな佐渡で育った乳牛の新鮮な生乳と、佐渡の海洋深層水塩を使い、職人が昔ながらの製法で丁寧に手作りしています。「パンの友」としてテレビで取り上げられるほど、生乳の美味しさ際立つまろやかな風味が特徴です。

神田酪農　阿賀野

やすだ愛情牛乳

新潟県酪農発祥の地、安田で三代に渡り受け継がれる「神田酪農」の生乳のみを使用。水や餌、飼育環境にこだわり、健康な乳牛を愛情たっぷりに飼育しています。県から「畜産安心ブランド生産農場」に認定されています。

ヤスダヨーグルト　阿賀野

発酵バター

伝統的なチャーン方式で製造し、手間暇をかけた職人的技術の必要なこだわりの発酵バターです。爽やかな香り、クリーミーなコク、そして後味のよさは、料理や素材の持ち味を引き立てます。食塩不使用のちょっと贅沢なバターです。

鈴木コーヒー　上越

雪室珈琲
（ショコラ）

雪室とは雪の力で冷やした天然の冷蔵庫で食品を保存する、雪国古来の知恵。温度0℃・湿度90％以上の一定した環境下では、熟成時に発生する不快臭（アルデヒド類）が雪の力で抑えられ、まろやかに変化することが研究で立証されています。

ラ ブティック ドゥ
ジョエル・ロブション
東京都　恵比寿

コンフィチュール
オランジュ

ジョエル・ロブションならではの製法で作った濃厚なオレンジのジャムです。実も全て細かくして入れているので、オレンジの香りを存分にお楽しみ頂けます。